Svázejte každý plátek slaniny na dvojitý uzel a položte jej na plech. Každý kousek slaniny dochuťte italským kořením, česnekovým práškem a vločkami z červeného pepře. Pečeme 10 až 12 minut, nebo téměř do křupava. Vyjměte z trouby a posypte strouhaným parmezánem uzly.