třídění vajec usda

Vejce jsou rozdělena do jedné ze tří spotřebitelských tříd:

• USDA stupeň AA - nejčerstvější a nejkvalitnější vejce obdrží stupeň AA.
• USDA stupeň A - Vejce velmi vysoké kvality obdrží stupeň A.
• USDA stupeň B - vejce třídy B se obvykle používají k rozbíjení materiálu (tekutá vejce) a pečení, v závislosti na počtu vad.