Gremolata přísady

Složení

• 1 svazek plochého listu petrželky, jemně nasekaný (1 šálek zabalený, jemné stonky v pořádku)
• 2 stroužky česneku, jemně mleté.
• Kůra jednoho citronu.
• 2 čajové lžičky citronové šťávy (Meyer Lemon je obzvláště pěkný)
• ½ šálku olivového oleje.
• 1 / 8– 1/4 čajové lžičky košer soli.
• 1/4 čajové lžičky pepře, více podle chuti.
• špetkové chilli vločky - volitelné.