Grilovaný kuřecí a zeleninový salát s citronovými a pepřovými vinaigretovými přísadami

Složení

1. 1/3 šálku plus 3 lžíce olivového oleje.
2. 1 čajová lžička sušeného tymiánu.
3. 1 libra vykostěných kuřecích prsou bez kůže (asi 3)
4. 1 čajová lžička soli.
5. 3/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře.
6. Houby shiitake o hmotnosti 1/4 libry, stopky odstraněny.
7. 4 mrkev, nakrájíme úhlopříčně na 1 / 4palcové plátky.
8. 1/2 čajové lžičky dijonské hořčice.