Grilovaný jehněčí salát s přísadami kmínu vinaigrette

Složení

• Jedno vykostěné jehněčí stehno o hmotnosti 1 libra, silné asi 3 palce.
• 1/4 šálku rostlinného oleje a další na tření.
• 2 čajové lžičky mletého kmínu.
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř.
• 3 lžíce bílého vinného octa.
• 1 čajová lžička medu nebo agávového nektaru.
• 1/2 čajové lžičky suché hořčice.
• Čerstvě mletý bílý pepř.