Grilované mušle s přísadami mexického kukuřičného salátu

Složení

1. 1 stroužek česneku, mletý.
2. 1 lžíce mleté ​​červené cibule.
3. 2 lžíce čerstvé limetkové šťávy.
4. 8 malých klasů, loupaných.
5. Rostlinný olej na kartáčování.
6. 1/3 šálku majonézy.
7. 1 čajová lžička čistého ancho chilského prášku.
8. 4 unce cotija nebo ricotta salata, rozpadané (1 1/4 šálku)