Složení
- 1 1/2 libry ořezaných vykostěných kuřecích stehen bez kůže.
- 1/4 šálku čerstvé limetkové šťávy.
- 1/4 šálku olivového oleje.
- 3 stroužky česneku, oloupané a rozbité.
- 2 lžičky mletého kmínu.
- 1 1/2 lžičky prášku ancho chili.
- 1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru.