Domácí přísady Lox

Složení

• Filet z lososa o hmotnosti 4 libry, nejlépe silná část břicha.
• 1/2 šálku krystalového cukru.
• 1/3 šálku košer soli.
• 2 čajové lžičky hrubě mletého vícebarevného pepře.
• 3 plody jalovce.
• 2 šálky jemně nasekaného čerstvého kopru.
• Volitelné: Chili pepper flakes.