honování vs ostření reddit

Honování je v podstatě narovnání hrany čepele. Okraj čepele je velmi vrtkavá věc a má tendenci se při použití otáčet, honování ji narovná zpět, takže se bude cítit naostřený. Ostření je místo, kde je odstraněn skutečný materiál, aby se zajistilo, že se dvě úkosy setkají uprostřed.