Ačkoli potraviny, které byly uzené za tepla, se často znovu ohřívají nebo dále vaří, obvykle je bezpečné je jíst bez dalšího vaření. ... Horké kouření se obvykle vyskytuje v rozmezí 52 až 80 ° C (126 až 176 ° F). Když se jídlo kouří v tomto teplotním rozmezí, je plně uvařené, vlhké a chutné.