jak vařit rybí filé

Příprava

1. Filety poklepejte papírovým ručníkem. Ochuťte z obou stran solí a pepřem.
2. Zahřejte těžkou 10palcovou nepřilnavou nebo litinovou pánvi na vysokou teplotu. Když je pánev horká, přidejte olej. ...
3. Snižte teplotu na střední teplotu a nechte prskat, dokud ryba není zlatá a karamelizovaná kolem okrajů, asi 2 až 3 minuty.