- V malé pánvi na středním ohni přidejte cukr a sůl a podlejte vodou. Přiveďte na mírném ohni k varu a míchejte tak často, dokud se cukr nerozpustí, asi 5 minut. ...
- Jakmile má karamel hlubokou měděnou barvu, vypněte oheň a okamžitě vmíchejte smetanu a máslo. Směs vybublává, takže buďte opatrní!