Suché droždí a cukr rozšleháme do teplé vody a necháme asi 5 minut stát, dokud nebude pěnivý. Smíchejte mouku a sůl v misce stojatého mixéru vybaveného hákem na těsto. Přidejte 1/4 šálku olivového oleje a droždí a míchejte na střední rychlosti po dobu 6-8 minut. Těsto by mělo být hladké a elastické.