Jak si vyrobit přísady do rizota

Složení

1. 4 šálky kuřecího vývaru.
2. 1 lžíce rostlinného oleje.
3. 3 lžíce másla, rozděleno.
4. 1 střední šalotka, nasekaná (asi 1/2 šálku; nebo 1/2 malé cibule, nasekaná)
5. 1 1/2 šálku rýže Arborio.
6. 1/2 šálku suchého vermutu (nebo suchého bílého vína)
7. 1/4 šálku strouhaného parmezánu.
8. 1 lžíce nasekané italské petrželky.