Nalijte víno do hrnce; vařte za pravidelného míchání, dokud se objem nezmenší na polovinu, 3 až 4 minuty. K vínu přidejte hovězí vývar. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu a vařte na mírném ohni, dokud se mírně nesníží, asi 5 minut.
Nalijte víno do hrnce; vařte za pravidelného míchání, dokud se objem nezmenší na polovinu, 3 až 4 minuty. K vínu přidejte hovězí vývar. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu a vařte na mírném ohni, dokud se mírně nesníží, asi 5 minut.