Aby nezhnědly, dužinu zalepte posypem citronovou šťávou, limetkovou šťávou nebo olivovým olejem, poté ji pevně zabalte do plastové fólie a vložte do chladničky. Maso z avokáda můžete také chránit vodou. Naplňte nádobu vodou a vložte avokádo napůl masem dolů do vody.