Oloupejte a nakrájejte zázvor. Vložte do mrazicího sáčku v jedné rovné vrstvě (aby nezmrzly společně na jednu velkou hrudku), odstraňte co nejvíce vzduchu a zmrazte. Chcete-li použít, odeberte tolik kusů, kolik potřebujete, zbytek vraťte zpět do mrazničky.