Abyste se tomu vyhnuli, jednoduše škrábejte žábry lžičkou. Tajemstvím skladování hub je, že zůstanou déle čerstvé, pokud je vyjmete z nádoby. Zabalte je do papírových ručníků vložených do otevřených plastových sáčků (ještě lepší jsou papírové sáčky) a uložte je do ledničky.