Složky s pudinkem z citronu a bobulí

Složení

• 1 pinta ostružiny.
• 1/2 šálku (asi 3 citrony) plus 1 lžíci čerstvé citronové šťávy.
• 1 šálek plus 3 lžíce cukru.
• 3 polévkové lžíce nesoleného másla, rozpuštěné a další pro ramekiny.
• 3 velká vejce, oddělená.
• 6 lžící mouky na dort (nevykysne), prosívané.
• 1 šálek mléka.
• 1/4 čajové lžičky soli.