Přísady Baccala Mantecato (krémová šlehaná solená treska) od Lidie Bastianich

Lidacina Bastianichova Baccala Mantecato (krémová šlehačka)

• 1 lb slané tresky.
• 1 středně červený brambor.
• 2 stroužky česneku.
• 1 c. extra panenský olivový olej.
• lehký krém.
• pytláctví vody z baccaly.