Lehčí ingredience z lilku a parmazánu

Složení

• 2 libry lilku, 1 velký nebo 2 střední.
• sprej na olivový olej.
• 1 čajová lžička košer soli.
• 12 uncí částečně skim ricotta, Polly-o je jediná značka, kterou používám.
• 1/4 šálku + 2 lžíce Pecorino Romano.
• 1/4 šálku čerstvé petrželky, nasekané.
• 1 velké vejce.
• 2-1 / 2 šálky mozzarelly s částečným odstředěním, použil jsem Sargento.