Houbová a ječmenová polévka

Složení

• 3 litry kuřecího nebo houbového vývaru (s nízkým obsahem sodíku v pořádku)
• 1 1/4 šálku perlového ječmene.
• 2 bobkové listy.
• 6 sušených hub shitake.
• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje, rozděleno.
• 1 velká cibule, nasekaná.
• 1 šálek nakrájeného celeru, včetně listů.
• 1 šálek oloupané a nasekané mrkve.