Pečené rajčatové koláče

Složení

1. 3 libry zralých švestkových rajčat, podélně rozpolených a nasazených.
2. 1/4 šálku extra panenského olivového oleje.
3. 1 lžíce tymiánových listů.
4. Košer sůl a čerstvě mletý pepř.
5. 2 stroužky česneku, tenké plátky.
6. Asi 1 šálek univerzální mouky.
7. 6 1/2 lžíce studeného nesoleného másla, nakrájeného na 1/2-palcové kousky.
8. 1/4 šálku ledové vody.