Parmazán Tuiles s ingrediencemi rajčatového salátu Heirloom

Složení

• 6 lžící čerstvě strouhaného sýra Parmigiano-Reggiano.
• 1 1/2 lžíce nesoleného másla, změkčené.
• 1 polévková lžíce plus 2 čajové lžičky univerzální mouky a další na lisování.
• Čerstvě mletý pepř.
• 1 1/2 šálku jemně nakrájených rajčat z dědictví.
• 1 lžíce nasekané pažitky.
• 1 čajová lžička hrubě nasekaného estragonu.