Pošírovaný losos se zelenými a žlutými fazolovými saláty

Pošírovaný losos se zeleným a žlutým fazolovým salátem

• 4 větvičky čerstvého estragonu.
• 2 citrony.
• 10 bílých perlových cibulí.
• 4 filety z lososa bez kůže.
• košer sůl a čerstvě mletý černý pepř.
• 12 oz. tenké zelené fazole.
• 12 oz. tenké žluté voskové fazole.
• 6 ředkviček.