Složení
- 2 šálky balzamikového octa.
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje.
- 6 stroužků česneku, oloupaných.
- 4 středové kotlety z vepřového žebra, každá asi 12 uncí a silná 1 palec.
- 1 velká červená cibule (asi 12 uncí), nakrájená na 8 klínů.
- Sůl.
- Čerstvě mletý černý pepř.