Bramborová polévka s kořeněnými krevetami

Složení

1. 1/2 šálku extra panenského olivového oleje.
2. 4 střední šalotky, tenké plátky (1 šálek)
3. Kóšer sůl.
4. 1 1/2 libry Yukon Gold brambor, oloupané a nakrájené na 1-palcové kostky.
5. Jeden 8-unce pečicí brambory, oloupané a nakrájené na 1-palcové kostky.
6. 7 šálků kuřecího vývaru nebo vývaru s nízkým obsahem sodíku.