Bramborový krust s přísadami bylinného salátu

Složení

1. 4 šálky zmrazených drcených brambor (hash browns), rozmrazených a vymačkaných do sucha.
2. 2 lžíce nasekané pažitky.
3. 2 lžíce univerzální mouky.
4. Sůl a čerstvě mletý pepř.
5. Čtyři filety z lososa bez kůže o objemu 8 uncí.
6. 1 šálek rostlinného oleje.
7. 1 1/2 čajové lžičky čerstvé citronové šťávy.
8. 1 čajová lžička dijonské hořčice.