Vykrojené třešně položte v jedné vrstvě na plech a vložte do mrazničky na 2 hodiny nebo do zmrazení. Vyjměte z podnosu a dlouhodobě skladujte v pytlích nebo sklenicích. Nejprve je zmrazíte na tácku, abyste zabránili tomu, aby z nich byla jedna obrovská hrudka, kterou je těžké oddělit bez rozmrazení celé nádoby najednou.