Rostlinná strava nese určité riziko nedostatečného příjmu bílkovin, vitamínů a minerálů. Ale tato rizika lze snadno překonat výběrem správných vegetariánských potravin a v případě potřeby doplňků. Například sója, quinoa a ořechy jsou dobrým zdrojem bílkovin a tofu, čočka a špenát jsou dobrým zdrojem železa.