Složení
- 6 lžící ve věku sherry octa.
- 1 lžíce dijonské hořčice.
- 6 lžící řepkového oleje.
- 6 lžící extra panenského olivového oleje.
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř.
- 1 velké vejce vařené natvrdo, žloutek a bílo oddělené a nasekané.
- 3/4 čajové lžičky kapary, jemně nasekané.
- 1 čajová lžička jemně nakrájené šalotky.