V malé misce smíchejte olej, česnek, rozmarýn, tymián, sůl a pepř. Potřete celou pečeně. Vložte pečeně do pekáče vybaveného pekáčem. Pečte po dobu 15 minut, poté snižte teplotu na 325 ° a pečte o 1 hodinu a 45 minut více pro střední nebo 2 hodiny pro středně dobře provedené.