Risotto al Balsamico přísady

Složení

• 1/2 šálku balzamikového octa.
• 1 litr zeleninového vývaru nebo vývar s nízkým obsahem sodíku.
• 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje.
• 1 velká šalotka, tenké plátky.
• 1 bobkový list.
• 1 šálek plus 2 lžíce rýže arborio (asi 10 uncí)
• 1/3 šálku suchého bílého vína.
• 2 lžíce nesoleného másla.