Pečená slepice s přísadami kmínové omáčky

Složení

• Dvě slepice o hmotnosti 2 1/4 libry nebo 2 malá kuřata.
• Sůl a čerstvě mletý pepř.
• 1/2 citronu, nakrájíme na 8 kusů.
• 1/2 hůlky nesoleného másla, změkčené.
• 1/2 šálku vody.
• 4 malé stroužky česneku.
• 2 baculatá datovaná Medjool.
• 1/2 šálku Pinot Noir.