Rustikální přísady z borůvek a nektarinek

Rustikální koláč z borůvek a nektarinek

1. 1 1/2 c. univerzální mouka.
2. 10 lžíce. studené máslo.
3. 2 lžíce. studené máslo.
4. cukr.
5. 3 lžíce. cukr.
6. kóšer sůl.
7. 1 1/2 lžíce. Vysokoprocentní smetana.
8. 1 vaječný žloutek.