Složení
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje.
- 10 lžící mleté bílé cibule.
- 2 nasazené chilli serrano, mleté.
- Kóšer sůl.
- 1 1/4 libry duhového švýcarského mangoldu, listy a stonky tenké plátky.
- 6 velkých vajec, lehce zbitých.
- 2 nasazená švestková rajčata, nasekaná.
- 3 lžíce mletého koriandru.