Sherry-Braised krátká žebra s bramborovo-jablkovými přísadami

Složení

• 8 krátkých žeber z masa (6 liber)
• Kóšer sůl.
• 1/4 šálku rostlinného oleje.
• 2 střední cibule, nahrubo nasekané.
• 2 jablka Granny Smith, plněná a hrubě nasekaná.
• 1 hlava česneku, hřebíček oloupaný a rozbitý.
• 1 mrkev, hrubě nasekanou.
• 1 celerové žebro, hrubě nasekané.