Hovězí maso na rozpálené pánvi osmahněte a přeneste do pomalého sporáku. Přidejte hovězí vývar, červené víno, rajský protlak a cukr, aby bylo hovězí maso většinou pokryto tekutinou. Vařte na nízké teplotě po dobu 5 hodin nebo vysoké po dobu 3 hodin. Po uvaření vyjměte hovězí maso z pomalého hrnce a přikryjte fólií, aby se zahřál.