Pomalu pečená vepřová panenka s přísadami melasy a balsamické glazury

Složení

1. 1 šálek balzamikového octa.
2. 1/2 malé cibule, nahrubo nasekané.
3. 6 větviček tymiánu.
4. 2 šálky kuřecího vývaru, nejlépe domácí.
5. 1 šálek nesulfurované melasy.
6. 2 lžíce hořčice v prášku.
7. 1/4 čajové lžičky drcené červené papriky.
8. Dvě pečené vepřové kotlety s 5 kostmi, odstraněné hřbetní kosti (každá asi 4 libry)