Salát s uzeným lososem a bylinkovým vejcem Involtini

Složení

• 6 nasekaných velkých vajec.
• ¼ šálek crème fraîche.
• 2 lžíce nasekané pažitky.
• 1 polévková lžíce jemně nasekaného estragonu.
• 1 čajová lžička dijonské hořčice.
• Sůl a kajenský pepř.
• 1 libra tenkého plátku uzeného lososa nakrájeného na dvanáct obdélníků o rozměrech 6 x 3 palce.
• 2 střední ředkvičky, jemně julienned.