Chcete-li začít se sous vide, běžné staré tašky ve stylu ziplocku budou v pohodě. Ve skutečnosti jsou v některých aplikacích výhodnější než vakuově uzavřené sáčky. Navíc můžete použít vysoce kvalitní sáčky určené pro vakuové zatavovače, aniž byste je utěsňovali. Více o tom níže.