Přísady ze špenátu a Gruyere Souffle

Složení

• 2 lžíce nesoleného másla, pokojové teploty a další na pekáč.
• 1/3 šálku hladké sušené strouhanky.
• 5 šálků (5 uncí) zabaleného špenátu, oříznutého a umytého.
• 2 lžíce univerzální mouky.
• 3/4 šálku plus 2 lžíce plnotučného mléka.
• 1/2 šálku strouhaného sýra Gruyere.
• Hrubá sůl a mletý pepř.