Složení
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje.
- 3 libry vykostěné, anglické hovězí krátké hovězí žebra, nakrájené na 2palcové kousky (viz poznámka)
- Kóšer sůl.
- Pepř.
- 2 střední cibule, jemně nasekané.
- 2 lžíce rajčatové pasty.
- 3 stroužky česneku, mleté.
- 1 čajová lžička sušeného oregana.