Přísady ze švýcarského mangoldu a pórek

Složení

• 3 libry švýcarského mangoldu, velké stonky vyřazeny.
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje.
• 6 středního póru, pouze bílé a jemné zelené části, nakrájené na tloušťku 1/4 palce.
• Sůl.
• 3 stroužky česneku, mleté.
• 6 lžící nesoleného másla.
• 2/3 šálku univerzální mouky.
• 1 litr plnotučného mléka.