Gratinované ingredience ze švýcarského mangoldu

Gratinovaný švýcarský mangold

• 2 svazky mangoldů, nasekané (zabaleno asi 8 šálků)
• 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje.
• 1 polévková lžíce nesoleného másla a další na pekáč.
• 1 šálek nízkotučného mléka.
• 2 lžíce univerzální mouky.
• 1/4 čajové lžičky jemné mořské soli.
• 1/4 šálku strouhaného sýru Comté nebo Parmesan, rozděleno.