Skordalia je v podstatě řecký česnekový dip nebo pomazánka vyrobená kombinací drceného česneku se silným základem, jako je jednodenní chléb nebo pyré ...
3/4 šálku (85 g) nastrouhaného sýra italské směsi nebo sýra podle vašeho výběru.1/2 šálku (113 g) sušeného rajčat plněných olejem nebo vlastních rajča...