termín „jídlo pro duši“ k popisu jižní černé kuchyně byl vytvořen v

Protože se používaly výrazy jako „duše bratr“, „duše sestra“ a „duše hudba“, lidé začali používat výraz „jídlo duše“ k popisu receptů, které černí Američané vařili po generace. Termín mohl poprvé použít v roce 1962 aktivista za občanská práva a básník Amiri Baraka.