Tofu a zelenina Tacos s přísadami baklažán-ancho

Složení

• Jeden 14-unce blok extra-pevné tofu, nakrájíme příčně na 6 desek.
• 1/4 šálku suchého bílého vína.
• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje.
• 2 lžíce nasekané máty.
• 2 lžíce nasekané ploché petrželky.
• Sůl.
• Čerstvě mletý pepř.
• 1 žlutá dýně, podélně tenké plátky.