3 druhy rybí omáčky Nuoc mam: Vietnamská rybí omáčka se nazývá nuoc mam. Rybí omáčka vyrobená na ostrově Phú Quoc je známá svou kvalitou a má chráněný status ve Vietnamu a v Evropě. Vietnamská rybí omáčka je známá tím, že je lehká a sladká. Patis: Filipínská rybí omáčka je známá jako patis.