Lapetiteepicerievegan
Bez škrobu jsou tvarohové koláče krémové Bez škrobu se tvarohové koláče spoléhají na vejce kvůli své zahušťovací schopnosti. K zahušťování dochází, když se syrové vaječné bílkoviny uvolní a spojí, což se stane, když se vejce vaří. Také emulgátory ve vaječném žloutku - lecitin a lipoproteiny - pomáhají dát tvarohovému dortu hladkou strukturu.
